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「HACCP」導入サポート 〜全食品事業者に義務化されたHACCPの基礎から〜

  • 1. 工場調査 一般的衛生管理の基づく(5S)
  • 2. 講習会・従業員教育
    一般的衛生管理に基づく基礎講習
    階層別教育(役員・店長・リーダー・従業員・新入社員)
  • 3. 細菌学的検査
    一般細菌、黄色ブドウ球菌、大腸菌群
    、カビ・酵母など
マニュアルの作成
[ 一般衛生管理マニュアル(HACCPの基礎) ]
イメージ画像
[ 清掃・点検マニュアル(例) ]
青文字部分は、マニュアルのサンプルがご覧になれます。文字をクリックしてください。
そのほかのマニュアル(PDF)をご覧になりたい方は、お問い合わせください。
  • 1. 作業台
  • 2. シンク
  • 3. 包丁
  • 4. まな板(食材変更時)
  • 5. まな板(作業後)
  • 6. ふきん(洗濯機)
  • 7. ふきん(手洗い)
  • 8. スポンジ・洗浄ブラシ
  •   9. 調理器具
  • 10. フードカッター・
     卓上ミキサー
  • 11. フライヤー
  • 12. 回転釜
  • 13. 冷蔵庫・冷凍庫
  • 14. 手洗いシンク
  • 15. 床(ウェット)
  • 16. 床(ドライ)
  • 17. 壁面
  • 18. 天井
  • 19. 空調設備
  • 20. フード(排気設備)
  • 21. 排水溝・グリストラップ
  • 22. ゴミ箱
  • 23. 中心温度計
  • 24. 秤量計器(はかり)

まずは、お気軽にお問い合わせください。

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