近年のヘルシー食品ブームの影響により、多くの種類のサラダ用生野菜が販売されています。通常サラダ用生野菜は加熱処理をせず、簡単な水洗いだけでドレッシング等をかけて食べられます。市販されているサラダ用生野菜がどの程度細菌に汚染されているかを調査しました。